In Magaret Ebanks’s Buch geht es um natürliches Kochen, welches auch “Ital” genannt wird. Hierbei handelt es sich um eine der vielen interessanten, kulturellen Ausdrucksformen der Rastafari-Bewegung, welches ein Phänomen ist, dessen Uhrsprung vor etwa fünfzig Jahren in Jamaika liegt. Neben Reggae und dessen international bekannten Stars wie Bob Marley und Jimmy Cliff brachte es auch jene interessante Ernährungsweise zum Vorschein.
Anfangs als Alternative zu den westlichen Essgewohnheiten begonnen hat die Ital-Speise sich nun auch in der breiten Bevölkerung einen Platz verschafft.
Magaret Ebanks gibt also einen Einblick in diese Kost und ihre Zubereitung, welche nicht auf Fleisch und Fisch, sondern ausschließlich auf Bodenfrüchten basiert.
Titel: Das Rastafari Kochbuch
Autor: Magaret Ebanks
Verlag: Guhl Klaus
Erscheinungszeit: Januar 1982
Seitenanzahl: 96
